Una vez más los procesos de investigación de UNISANGIL son noticia, en esta ocasión por el otorgamiento de la nueva patente de invención, titulada “Equipo electromecánico homogenizador de panela pulverizada y método para la homogenización electromecánica de jugo de caña deshidratada”. La patente, que se convierte en la número cinco de UNISANGIL, fue otorgada mediante Resolución N° 72935, por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio, el pasado 17 de noviembre de 2020.

El equipo permite homogenizar panela pulverizada obteniendo así, una granulometría muy fina; y con una textura mucho más suave que la panela granulada que se produce actualmente y que se encuentra en el sector comercial; la textura fina del producto final, permite que éste se disuelva más fácil en bebidas calientes o frías. De igual manera, esta máquina permite una utilización del 100% de la materia prima, comparado con el 30% del producto que se aprovecha en los trapiches de forma artesanal.

Wilson Gamboa Contreras, Director del Departamento de Investigación y del Grupo de Investigación Identus, del cual hace parte la patente en mención, nos comenta al respecto: “Es un importante logro para UNISANGIL, para la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería y el Grupo de Investigación Identus. Uno de nuestros contenidos de investigación fuerte es el tema agroindustrial, con el cual, desde hace más de 15 años venimos trabajando con el sector panelero de la región, la Federación Nacional de Productores de Panela, en colaboración con el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, antes ColCiencias, aunando esfuerzos y conocimientos para la invención de tecnología para la transformación de panela en polvo”.

La patente hace parte de todo un proceso productivo industrial, también patentado internacionalmente, materializado en la Planta de Transformación de Panela Pulverizada de UNISANGIL.